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灵活运用冷冻室

TIME:2019-11-19 浏览次数:53次 [小] [中] [大] 关闭

早在1988年,美国食品药物管理局(FDA)就表示冷冻可以保留蔬果最大的营养素,因为一旦蔬果经过采收,在运送的过程中就会不断的降解,快速的流失营养素。反而是采收后立即冷冻的蔬果,可以保有更多的营养素。既然冷冻有那么多好处,那究竟应该要如何冷冻,才能同时保存食材的美味与健康呢?很简单,只要把握:

● 食材冷冻的特性

● 冷冻前的处理与调味

就可以轻松驾驭冷冻室,从今以后施展烹饪魔法事半功倍!


 来源:360常识网 



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早在1988年,美国食品药物管理局(FDA)就表示冷冻可以保留蔬果最大的营养素,因为一旦蔬果经过采收,在运送的过程中就会不断的降解,快速的流失营养素。反而是采收后立即冷冻的蔬果,可以保有更多的营养素。既然冷冻有那么多好处,那究竟应该要如何冷冻,才能同时保存食材的美味与健康呢?很简单,只要把握:

● 食材冷冻的特性

● 冷冻前的处理与调味

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