这一物是什么

这一物其实并不是什么具体的食物，而是一种营养元素，营养学家将其誉为与蛋白质、维生素齐名的“第三大营养素”，这一物就是卵磷脂。在1844年，法国科学家Gohley从蛋黄中发现了卵磷脂这一物，所以卵磷脂又被称作蛋黄素。

虽然是与蛋白质、维生素齐名的一种营养素，但是卵磷脂并不像蛋白质和维生素那样被人广为熟知，甚至不少人更是从未听说过卵磷脂的名字，所以卵磷脂的具体功效也就不为别人所熟知。

卵磷脂的知名度低不代表它的健康功效就会差，小编之所以说卵磷脂是抗衰的绝佳利器，主要是卵磷脂有这五大功效，帮助我们有效对抗衰老。

卵磷脂的抗衰功效

1、补充身体所必需的营养

营养学家之所以将卵磷脂与蛋白质和维生素齐名，是因为卵磷脂也是人体生命所必需的基础物质，可以说，我们的生命行动始终离不开卵磷脂所提供的营养动力。

而且卵磷脂存在于身体的每个细胞之中，可以说，细胞中如果失去了卵磷脂，也就失去了该有的生命力。

卵磷脂更多的是集中在大脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官，为这些器官的正常运转提供动力支撑。身体器官有了卵磷脂的营养支撑，也就会正常运转。

2、预防心血管疾病

随着生活条件的不断改善，我们的物质条件变得越来越好，同样的，我们吃得也就越来越好，以前逢年过节才能吃到的大鱼大肉，在现在已经是家常便饭，而且很多人由于工作繁忙，导致运动的时间大大减少，身体不仅会越来越发福，“三高”问题也会愈发明显。

“三高”问题主要因为血管里含有大量的血脂、油脂，将血管堵塞，使血液流通不顺畅，时间长了就会引发动脉硬化等心脑血管疾病，可以说，心脑血管疾病已经是人类生命健康的第一大杀手。

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。对高血脂和高胆固醇具有显着的功效，因而可预防和治疗高血压、心肌梗塞、脑溢血等一系列心脑血管疾病。

3、美容护肤

往往评价一个人老不老，我们主要靠的还是观察这个人的外貌，也就是观察这个人的皮肤状况如何，如果这个人皮肤光滑细腻，我们会说这个人好年轻，如果这个人肤质差、肤色暗哑，甚至有皱纹，那我们就会说这个人看着显老。

很多人为了改善面部肤质状况便会使用化妆品，希望借助化妆品来帮助自己看得年轻有魅力，而有的化妆品的的确确是可以帮助改善肤质的，因为里面正是含有卵磷脂成分。

卵磷脂不仅可以被食用，也可以外敷在皮肤上，作用在皮肤上后，可以帮助提高皮肤细胞的再生能力，使细胞重新充满活力，从而可以将脸上的皱纹和角质祛除。

而且卵磷脂的亲水性和亲油性非常好，作用到脸上后不仅可以帮助细胞补水，而且还可以使脸上的肌肤看起来红润有光泽，从而达到美容护肤的功效。

4、预防“老年痴呆”

随着年龄的增长，很多人会觉得自己的记忆力没有以前那么好了，经常会有丢三落四的情况出现，其实造成这样的情况主要就是跟大脑有关，当大脑衰老了，就会出现记忆力减退的情况，严重的甚至会出现阿尔茨海默病，即我们所说的“老年痴呆”。

脑部神经的传导物质的减少是引起“老年痴呆”的主要原因，这种传导物质学术上叫做乙酰胆碱，在神经系统传递信息的时候，乙酰胆碱是必需的化合物，否则就会使大脑传递的信息受阻。

而卵磷脂中正好含有可以补充乙酰胆碱的成分，卵磷脂的充分供应可以保证机体内有足够的胆碱和人体内的乙酰结合成为乙酰胆碱，从而成为大脑传递信息的传导物质。

经常摄取卵磷脂就可以阻碍大脑衰退的脚步，提高大脑细胞的活跃程度，大脑记忆力就不会早早减退，这样就可以有效预防“老年痴呆”的发生。

5、有助放松心态

其实衰老不仅仅是生理上的因素，更多的也来自心理上的因素，由于生活节奏加快，很多人在生活和工作中承担着种种压力，在这样的环境下，心理上就会出现焦虑、焦躁的症状，甚至因为这样的情况导致失眠，出现各种程度的神经衰弱症状。而心态往往会直接决定一个人的年轻程度，俗话说“心态好才活得好”就是这样一个道理。

卵磷脂可以帮助补充大脑神经所需的营养，消除工作繁忙带来的疲惫感，脑细胞被激活了，那么紧张的神经就会缓解，心态上就会得到放松，神经衰弱的症状也会慢慢治愈，心态年轻了，整个人看起来也就显得年轻了。

哪些食物里含有卵磷脂

除了市场上一些特定的卵磷脂药物外，生活中的很多食物里也含有卵磷脂。

因为卵磷脂当初就是从蛋黄中被发现的，蛋黄里含有丰富的卵磷脂，所以鸡蛋是含有卵磷脂食物中的一种，除此之外，牛奶、大豆、芝麻、谷类以及动物内脏中都含有不同成分的卵磷脂。

所以经常吃这些食物就可以有效补充身体所需的卵磷脂，从而达到一个抗衰老的功效。